l'ultima spiaggia!
Vi è mai capitato di rimanere con il frigorifero completamente vuoto?
A casa mia ogni tanto capita... ed allora devo scervellarmi per inventare una cena degna di tale nome. Pensa cosa ci potrebbe essere in dispensa, pensa, pensa... Riso!!! e allora sia: Risi e Bisi.
Ho fatto un giro nel web per cercare la ricetta et voilà invantata una cenetta sfiziosa!!!
Ecco qui come si presentava:
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| Risi e Bisi |
ho dato fede alla ricetta di GialloZafferano ma ho dovuto personalizzarla con quello che mi era rimasto in dispensa.
Ho fatto cuocere in una casseruola il riso con brodo vegetale.
A metà cottura ho aggiunto i pisellini (quelli in scatola, scolati e lavati), poco prima che la cottura fosse terminata ho aggiunto la pancetta precedentemente scottata con un filo d'olio e della cipolla dorata.
Amalgamato bene tutti i sapori, tolta la casseruola dal fuoco e mantecato con abbondante parmigiano reggiano.
A noi il riso piace molto, lo facciamo spesso almeno una volta a settimana, in tutte le vesti, e credo che, ben condito e farcito come piatto unico possa andare, no?
Ciaooo
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